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Guatemaya
GUATEMAYA ist das erste guatemaltekische Restaurant Hamburgs. Klein aber fein ist unsere Devise - hier erwarten Euch traditionell zubereitete zentralamerikanische Speisen, modern präsentiert.
Guate...was?
Guatemala - auch bekannt als Land des ewigen Frühlings - ist ein kleines Fleckchen Erde in Mittelamerika. Anders als in den Nachbarländern Mexiko, Belize, Honduras und El Salvador, sind Guatemalas Kultur und Küche auch heute noch vom starken Einfluss der sagenumwobenen Maya-Zivilisation geprägt.
Die lokale Küche Guatemalas zeichnet sich durch traditionelle Zubereitung und komplexe Geschmackserlebnisse aus. In ihr verschmilzt das Maya-Erbe mit spanischen Traditionen.
Das Lokal
Das GUATEMAYA befindet sich im schönen Ottensen, nur etwa 5 Gehminuten vom Rathaus Altona entfernt. Die Bushaltestelle "Rothestraße" ist direkt vor der Tür.
Inhaber Francisco hat das kleine Restaurant mit viel Kreativität und Herzblut in einen kleinen guatemaltekischen Wohlfühlort verwandelt.
Die Küche
Euch erwartet eine leckere Auswahl an traditionellen guatemaltekischen Speisen und Getränken. Alle Gerichte werden von Francisco frisch zubereitet und selbst die Tortillas sind hausgemacht.
Viele unserer Speisen können auch vegan, vegetarisch, laktose- oder glutenfrei serviert werden.
Der Koch
Unser Gründer und Küchenchef Francisco ist guatemaltekischer Gastronom mit 15 Jahren internationaler Berufserfahrung. Er hat im Sternerestaurant Hofmann in Barcelona gelernt und in renommierten Restaurants in Guatemala, Barcelona und Hamburg gearbeitet.
Schon als kleiner Junge hat Francisco die traditionellen Speisen seines Heimatlandes gemeinsam mit seiner Oma Alicia für die ganze Familie zubereitet. Nun will er die Hamburger Herzen und Bäuche mit seinen guatemaltekischen Leckereien im Sturm erobern.
Kaffee aus Guatemala
Schon gewusst? Der Kaffee aus Guatemala zählt zu den Besten weltweit! Die teils noch aktiven Vulkane sorgen für fruchtbare, nährstoffreiche Böden, auf denen der Kaffee optimal gedeiht. Guatemaltekischer Kaffee zeichnet sich durch seinen aromatischen Geschmack und wenig Säure aus.
Im GUATEMAYA bekommst du nicht nur leckeres Essen, sondern exklusiven Kaffee, der unter fairen und nachhaltigen Bedingungen angebaut wird. Wir importieren unseren einzigartigen Kaffee von den Hunahpu Coffee Roasters und bieten die aromatischen Bohnen auch frisch gemahlen oder im Ganzen zum Verkauf an.
Die Getränke
Ab sofort servieren wir euch neben den leckeren hausgemachten Limonaden, spritzige Cocktails und feinen Zacapa. Zacapa ist ein preisgekrönter Rum aus Guatemala und gehört zu den Besten weltweit. Sein Aroma erinnert an Schokolade und Kaffee.
Nur bei uns bekommt ihr außerdem leckeren OKEN - der erste Edelbrand der Welt aus Eicheln.
Kontakt
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Adresse
Guatemaya Restaurant
Holländische Reihe 26
22765 Hamburg
Öffnungszeiten
vorübergehend geschlossen